寻甯记，是从合肥的街巷里走出的文化品牌。上世纪五十年代，在繁华的城市中央，市井气息浓郁的光明电影院旁，有一家老甯饺面馆，掌柜老甯从芜湖老街迁来，面点手艺据说从爷爷辈就开始。爷爷甯传德生于合肥甯家庙，儿时在甯庙学堂，勤奋好学，能文能武。1934年，那是个逃亡的岁月。古旧的中国，正处于政治纷争的年代，也是溃败的农村向新兴的都市逃亡年代。爷爷那年13岁，合肥大旱，草根树皮食尽，看着身边的人饿的饿，死的死，满怀抱负的甯传德告别家人，随乡友步走到芜湖，当时，也是安徽工业最发达的城市。于是，小小的年纪，便干起码头工人的活。白天在码头帮别人搬运货物，晚上给人家看押货场。因肯出力、又聪慧，与工友、老板都能处得来，深受大家喜欢。后来，用积蓄的钱，在米市旁，开了一家面馆，并用从妈妈哪里学来的面酱手艺，自己学习酿出可口的黄豆酱做调料，其味鲜美无比。还常常请老板、工友们来免费品尝，走时还赠送自己酿造的酱，给他们回去做家常菜的调料，生意很快火爆，甯家酱也一时名扬芜湖米市。

1955年，建国初期的合肥城市雏形正在崛起，道路、学校、工业、宾馆、饭店，百废俱兴。爷爷回到了老家合肥，在老合肥的市中心、刚建成的光明电影院旁，又开了一家饺面馆，命名老甯饺面馆，同样，也给客人赠送酱料。经历风雨历练的味道一下子就成了合肥人念念不忘的美食记忆，甚至引来不少媒体的报道。

几十年转瞬过去，随着城市的变迁，老城的改造，老甯饺面馆早已迁走。在媒体追寻合肥的城市记忆中，街坊老杜说：让他一直念念不忘的，还是那家老甯饺面馆，就开在沿路的小铺子里，逢年过节，大人们才会带着他去吃一碗饺子，而每次都会连飘着油花的面汤喝的一滴不剩，而其中奥妙就在老甯家酱料。算起来，老甯家酱料至今已有近百年历史。

现在“老甯饺面馆”在孙辈们的努力下已改为“老甯家花园餐厅”，因为客人喜欢饭后再要一瓶老甯家酱料，所以，老甯家酱料也给“老甯家花园餐厅”带来不少的顾客，“老甯家花园餐厅”名声在里，可老甯家酱料却民声在外，成了城市的记忆。2018年，为传承这种传统的手作美食，留住合肥人记忆中熟悉的味道，安徽寻甯记食品有限公司正式成立，将老甯家酱料正式注册为“寻甯记”品牌，并建立了自有工厂，无菌化车间，实现了日产10000瓶生产能力，当年销售额达1500万元以上。短短两年，寻甯记，酱料市场一路向好！